I Vini Biodinamici dei Monti dauni

La coltura biodinamica sposa molti principi di quella biologica come il divieto di utilizzo di fertilizzanti e pesticidi di origine chimica, ma si differenzia per l'uso di preparati particolari a base di erbe e minerali, irrorati sulle piante, e perché segue i cicli lunari sia per la semina che per i lavori nei campi. I principi dell'agricoltura biodinamica sono stati impostati da Rudolf Steiner, filosofo e ideatore anche del metodo educativo di Waldorf. La biodinamica racchiude uno stile di vita che coinvolge non solo la terra ma anche la fattoria e i suoi sistemi vitali basati su attività armoniche quali: fasi lunari, recupero degli alimenti smaltiti, autoproduzione di concimi e utilizzo di rotazione nella coltivazione. Un insieme armonico che lega l'uomo alla sua terra e al cielo, creando un ambiente ideale.  

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